LLEGÓ EL OTOÑO
A medida que los días se acortan y el calor va dejando paso a la brisa suave del otoño, también cambian los sabores que buscamos. Dejamos atrás lo más fresco del verano para abrazar una cocina más cálida, reconfortante y llena de matices.
Este catálogo está diseñado para acompañarte en esa transición, proponiendo platos, bebidas y experiencias que conectan con lo que tus clientes desean en esta época: productos de temporada, texturas que reconfortan y propuestas que invitan a sentarse, disfrutar y compartir.
El otoño es la oportunidad ideal para renovar tu carta sin perder la coherencia con tu estilo.
Pero... ¿Cuáles son las tendencias esta temporada?
- Mayor consumo de guisos, legumbres y platos de cuchara
- Predilección por setas, calabaza, boniato, castañas y manzana
- Postres más contundentes con canela, nuez y chocolate
- Calidez y comfort food, pero con presentaciones ligeras en menú ejecutivo
- Interés creciente en platos vegetarianos y saludables con ingredientes de temporada
¿Y de bebidas?
- Búsqueda de bebidas calientes y especiadas (café, chocolate, infusiones)
- Consumo de tintos más estructurados, blancos con cuerpo y vinos dulces en sobremesa
- Cócteles de temporada con base en whisky, ron o vermut rojo
- Incremento de la demanda de mocktails y bebidas saludables con especias o frutas de otoño
